Ingredientes
1 libra de ñame, sin pelar, pero bien fregado
½ pimiento rojo mediano , cortado en tiras gruesas
¼ de taza de aceite vegetal o de canola
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 pizca de pimienta de cayena
1 pizca de canela molida
1 pizca de comino molido
⅓ taza de mitades de nueces
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1 cucharadita de aceite de sésamo
½ cucharadita de sal
½ taza de cebolla morada finamente picada
2 a 3 ramitas de cilantro, picado
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