Instrucciones
HERVIR A FUEGO LENTO:
En una olla grande, agregue el caldo y otros ingredientes hirviendo. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
Retire el cadáver del pavo de la olla con unas pinzas (y deséchelo). Cuela el caldo por un colador fino y desecha los sólidos. Transfiera el caldo a un bol; tapar y reservar. También puedes preparar el caldo la noche anterior y guardarlo en el frigorífico hasta el día siguiente.
HACER LA SOPA:
En una olla grande, caliente el aceite de oliva y luego agregue los dientes de ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agrega la cebolla picada, la zanahoria, el apio y las batatas. Saltee a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, aproximadamente 7 u 8 minutos.
Agrega la salvia picada a la olla de sopa junto con el caldo de pavo y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a fuego lento. Cuando comience a hervir a fuego lento, agregue las judías verdes y la carne de pavo a la sopa. Vuelva a ponerlo a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que las batatas estén tiernas.
Notas
Si está preparando esta receta sin gluten , asegúrese de utilizar caldo de pollo y carne de pavo que no contengan gluten.
Nutrición
Porción: 1 porción , Calorías: 195 kcal , Carbohidratos: 13 g , Proteínas: 18 g , Grasas: 8 g , Grasas saturadas: 2 g , Grasas poliinsaturadas: 2 g , Grasas monoinsaturadas: 4 g , Grasas trans: 1 g , Colesterol : 62 mg , Sodio: 969 mg , Potasio: 419 mg , Fibra: 2 g , Azúcar: 5 g , Vitamina A: 6966 UI , Vitamina C: 6 mg , Calcio: 55 mg , Hierro: 1 mg
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