Instrucciones
En una cacerola pequeña, caliente y revuelva la leche, el azúcar, ¼ de taza de mantequilla y la sal a fuego medio-bajo hasta que esté tibio (105 ℉ a 115 ℉) y la mantequilla casi se derrita. Mientras tanto, en un tazón grande combine la levadura y el agua tibia; revuelva para disolver la levadura. Agrega la mezcla de leche y el huevo a la mezcla de levadura. Agregue gradualmente suficiente harina para hacer una masa suave.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave, tersa y elástica (de 3 a 5 minutos en total). Forma la masa en una bola. Colocar en un bol ligeramente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 60 minutos).
Engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. Golpea la masa; colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Forma 24 bolas con la masa.
En un plato poco profundo, combine las semillas de sésamo, las semillas de amapola y la cebolla picada seca. En otro plato poco profundo, combine la harina de maíz y el queso. En un tercer plato, agrega ¼ de taza de mantequilla derretida. Trabajando rápidamente, enrolle 12 trozos de masa en mantequilla y luego en la mezcla de queso. Luego, enrolle las 12 piezas restantes en mantequilla y luego en la mezcla de semillas de amapola. Alterne los panecillos colocándolos en la sartén preparada; el resultado debería recordarle a un tablero de ajedrez. Cubrir con film transparente ligeramente engrasado. Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 400 ℉. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y servir caliente.
Nutrición
Porción: 1 panecillo , Calorías: 128 kcal , Carbohidratos: 17 g , Proteínas: 3 g , Grasas: 5 g , Grasas saturadas: 3 g , Grasas poliinsaturadas: 0,4 g , Grasas monoinsaturadas: 1 g , Grasas trans: 0,2 g , Colesterol : 20 mg , Sodio: 143 mg , Potasio: 45 mg , Fibra: 1 g , Azúcar: 3 g , Vitamina A: 155 UI , Calcio: 28 mg , Hierro: 1 mg
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