Faire son propre fromage maison peut sembler intimidant, mais avec une recette simple nécessitant seulement quelques ingrédients courants, vous découvrirez à quel point c’est facile et gratifiant. Dans cet article, nous allons explorer une recette de fromage maison qui ne nécessite que 1 litre de lait, un demi-citron et 1 yaourt. Préparez-vous à créer un délicieux fromage frais chez vous, sans équipement spécialisé ni ingrédients difficiles à trouver.
Les Ingrédients :
1 litre de lait entier (de préférence)
1/2 citron (jus)
1 yaourt nature (sans sucre ajouté)
Étapes de Préparation :
1. Préparation du Matériel :
Assurez-vous que tous les ustensiles et récipients que vous allez utiliser sont propres. Cela inclut une casserole, une cuillère en bois, une passoire fine, un torchon propre et un bol.
2. Chauffage du Lait :
Versez le litre de lait dans la casserole et chauffez-le à feu doux. L’objectif est d’atteindre une température d’environ 85°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.
3. Ajout du Citron :
Une fois que le lait a atteint la température souhaitée, pressez le demi-citron pour en extraire le jus. Ajoutez le jus de citron au lait chaud en remuant constamment avec la cuillère en bois. Vous verrez que le lait commencera à cailler, formant des petits morceaux de fromage.
4. Refroidissement et Repos :
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