Instrucciones
Marinar el bistec: Coloque el bistec en una bolsa grande con cierre. Agregue los ingredientes de la marinada, cierre la cremallera y frote el bistec. Refrigere por al menos 1 hora y hasta 4 horas. Retire el filete del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlo.
Prepara la salsa: calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el tomate y los pimientos y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden un poco. Retire del fuego y agregue el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. (Como alternativa, la salsa se puede mezclar cruda y servir cruda en lugar de salteada. Depende totalmente de usted).
Asa el bistec: Precalienta la parrilla a fuego medio. Escurre la marinada y asa el bistec de 5 a 7 minutos por lado (dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado). Deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a contrapelo. Sirva las rebanadas de bistec cubiertas con una generosa cucharada de salsa.
Notas
Agrega un poco de maíz fresco o calabacín cortado en cubitos a la salsa si lo deseas.
Nutrición
Porción: 1 porción , Calorías: 346 kcal , Carbohidratos: 10 g , Proteínas: 38 g , Grasas: 16 g , Grasas saturadas: 5 g , Grasas poliinsaturadas: 1 g , Grasas monoinsaturadas: 8 g , Colesterol: 102 mg , Sodio: 679 mg , Potasio: 897 mg , Fibra: 2 g , Azúcar: 5 g , Vitamina A: 1366 UI , Vitamina C: 126 mg , Calcio: 59 mg , Hierro: 3 mg
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