Conseils pour rehausser la saveur des plats sains
Créer de délicieux repas qui sont également bons pour la gestion de la glycémie ne signifie pas que vous devez faire des compromis sur le goût. Voici quelques conseils pour rehausser la saveur de votre cocotte de légumes sans sucre dans le sang et d’autres plats sains sans ajouter de calories ou de sucre supplémentaires.
1. Utilisez des herbes fraîches :
- Les herbes fraîches comme le basilic, le persil, l’aneth et la coriandre peuvent transformer un plat simple en quelque chose d’extraordinaire. Les herbes ajoutent une touche de saveur sans calories ni sodium supplémentaires. Pour la cocotte, essayez d’ajouter une poignée de persil ou d’aneth haché au mélange avant la cuisson pour égayer les saveurs.
2. Expérimentez avec les épices :
- Les épices telles que le curcuma, le cumin, le paprika fumé et le poivre noir regorgent non seulement d’antioxydants, mais apportent également de la profondeur et de la complexité à n’importe quel plat. Expérimentez avec différentes combinaisons pour voir ce qui correspond le mieux à votre goût.
3. Légumes rôtis pour rehausser leur douceur naturelle :
- Rôtir des légumes comme des oignons, des poivrons et des tomates avant de les ajouter à la cocotte peut rehausser leur douceur naturelle et ajouter une délicieuse saveur caramélisée.
4. Incorporer les saveurs Umami :
- Les ingrédients riches en umami comme les champignons, les fromages vieillis (comme le parmesan) et la sauce soja peuvent ajouter une profondeur savoureuse aux plats végétariens. Les champignons tranchés dans la cocotte contribuent déjà à cet effet, mais l’ajout d’un peu de sauce soja (assurez-vous qu’elle est faible en sodium) peut encore améliorer ce résultat.
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